Atendendo a pedidos, aqui vai mais uma vez, a receita do chapati ou roti: pão indiano sem fermentação.
É um pão achatado que demora menos de um minuto para assar na chapa!
🇮🇳😋
Ingredientes:
1 xícara (chá) de "atta" ou farinha de trigo integral
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de ghee ou óleo (opcional)
½ xícara (chá) de água
Farinha de trigo branca (para polvilhar)
É um pão achatado que demora menos de um minuto para assar na chapa!
🇮🇳😋
Ingredientes:
1 xícara (chá) de "atta" ou farinha de trigo integral
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de ghee ou óleo (opcional)
½ xícara (chá) de água
Farinha de trigo branca (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo integral com o sal.
Regue com metade da água e misture com a mão, até formar uma farofa grossa.
Adicione o óleo (opcional) e misture com as pontas dos dedos.
Aos poucos, junte o restante da água, sovando a massa com a mão. Aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela, por cerca de cinco minutos, até atingir uma textura macia e elástica. Se preferir sovar na bancada, polvilhe a superfície com uma camada bem fina de farinha de trigo. Mas evite juntar mais farinha na massa. Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que vamos sovando, ela fica no ponto.
Polvilhe uma bancada de trabalho com farinha de trigo e faça um rolinho com a massa. Com uma faca (ou espátula) divida em 10 porções.
Enrole com as mãos cada pedaço, como se fosse um brigadeiro.
Abra a bolinha com o rolo de macarrão, até formar um disco fino – se a massa começar a grudar no rolo ou na bancada polvilhe mais farinha.
Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio, sem untar.
Quando estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 20 a 30 segundos, até começar a formar bolhas.
Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira. Enquanto isso, acenda uma outra boca do fogão.
Tire o pão da frigideira com uma pinça e coloque diretamente na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar levemente.
Transfira o pão para um prato e repita com o os outros discos. Você também pode finalizar os chapatis na frigideira, basta deixar cozinhar por mais tempo depois de virar.
Sirva a seguir. Pode ser consumido sozinho, com manteiga ou ainda acompanhando um prato indiano de legumes ou carnes! 🍲
Gostou?🤩 Conte pra gente o resultado!
#roti #chapati #pãoindiano
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo integral com o sal.
Regue com metade da água e misture com a mão, até formar uma farofa grossa.
Adicione o óleo (opcional) e misture com as pontas dos dedos.
Aos poucos, junte o restante da água, sovando a massa com a mão. Aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela, por cerca de cinco minutos, até atingir uma textura macia e elástica. Se preferir sovar na bancada, polvilhe a superfície com uma camada bem fina de farinha de trigo. Mas evite juntar mais farinha na massa. Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que vamos sovando, ela fica no ponto.
Polvilhe uma bancada de trabalho com farinha de trigo e faça um rolinho com a massa. Com uma faca (ou espátula) divida em 10 porções.
Enrole com as mãos cada pedaço, como se fosse um brigadeiro.
Abra a bolinha com o rolo de macarrão, até formar um disco fino – se a massa começar a grudar no rolo ou na bancada polvilhe mais farinha.
Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio, sem untar.
Quando estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 20 a 30 segundos, até começar a formar bolhas.
Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira. Enquanto isso, acenda uma outra boca do fogão.
Tire o pão da frigideira com uma pinça e coloque diretamente na chama da outra boca do fogão para inflar e chamuscar levemente.
Transfira o pão para um prato e repita com o os outros discos. Você também pode finalizar os chapatis na frigideira, basta deixar cozinhar por mais tempo depois de virar.
Sirva a seguir. Pode ser consumido sozinho, com manteiga ou ainda acompanhando um prato indiano de legumes ou carnes! 🍲
Gostou?🤩 Conte pra gente o resultado!
#roti #chapati #pãoindiano
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