Jozyanne - Escondido em Deus (Clipe oficial)

Brownie

Brownie

Ingredientes:

- 2 xícaras de açúcar
- 1 Tablete de manteiga
- ½ xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 2 colheres de Chá de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo

Modo de Fazer:

1. Combine tudo na ordem que está a receita, misture bem a cada ingrediente adicionado.
2. Unte a assadeira com manteiga e farinha.
3. Pré-aqueça o forno a 180°. Asse por 30 a 45 minutos em forno baixo até que fique firme.
4. Depois de assado corte em quadrados pequenos e sirva.

Espero que tenham gostado e semana que vem tem mais!

TORRESMO DE DONA LUCINHA

Torresmo

Ingredientes
1 quilo de toucinho de barriga
100 gramas de gordura
Uma pitada de bicarbonato de sódio
Sal, o necessário

	Reprodução

Modo de preparo

Picar o toucinho em cubos, lavar bem, escorrer e temperar. Em uma panela funda, colocar a gordura e o toucinho juntos, para aquecer e fritar, até pegar cor alourada. Retirar do fogo, guardar mergulado na sua própria gordura em recipiente bem fechado. Ou, retirar da escumadeira, escorrer, deixar esfriar, embalar e resfriá-los em embalagem selada.

Para pururucar, usar dois tachos, ambos com gordura quente e suficiente para mergulhar os torresmos. Iniciar a fritura no primeiro tacho, colocar os torresmos; mexer com escumadeira e retirar logo que iniciarem a pururuca. Levar ao segundo tacho, continuar a fritura até pururucar por inteiro. Retirar antes de começar a escurecer.

*"A História da Arte da Cozinha Mineira por Dona Lucinha"

Receita de Carne de Lagarto na Panela

• 60 minutos

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 quilo de lagarto (uma só peça)
• 2 cubos de caldo de picanha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 batata grande cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e frite a carne dourando de todos os lados. Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente à carne. Junte o extrato de tomate Elefante, tampe a panela, e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.

Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor, abra a panela junte a cenoura e a batata. Cozinhe, com a panela destampada, por 10 minutos ou até as batatas e a cenoura ficarem macias. Retire a carne, fatie e coloque em uma travessa. Disponha os legumes em volta da carne.

Dissolva o amido de milho Maizena na água e junte ao caldo. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até formar um molho cremoso. Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

Receita de Arroz com Galinha

• 45 minutos

Ingredientes

• 500 g de arroz
• 6 coxas e 6 sobrecoxas
• 1 molho de cheiro verde (cebolinha e salsinha)
• 1 cebola média
• 2 caldos de galinha
• 2 tomates médios picados
• 2 dentes de alho amassado
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Coloque o frango com uma colher de sopa de óleo para fritar. Em seguida coloque a cebola, o alho, o tomate e o caldo de galinha e deixe cozinhando por uns 5 min. Logo após acrescente o arroz e agua quente(uns dois dedos acima do arroz), tampe e deixe cozinhar. Ajuste o sal.

Após o cozimento , adicione o cheiro verde (de seu gosto) como toque final.

Dicas

Com uma ceva bem gelada!!

Receita de Bife à Milanesa Quem disse que não gosta de bife à milanesa está mentindo. Não há como resistir à casquinha crocante que envolve a carne macia.

• 15 minutos

Ingredientes

• 500 g de coxão mole ou alcatra
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 4 xícaras (chá) de óleo de canola
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a carne em bifes finos, faça cortes pequenos no bife cru (tipo repiques) com uma tesoura para que ele não envergue na hora de fritar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. Numa panela larga, coloque o óleo abundante e leve ao fogo para esquentar.

3. Num prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca. Para obter melhores resultados, separe quantidades generosas das farinhas de trigo e de rosca.

4. Num prato fundo, quebre o ovo e bata bem com um garfo.

5. Pegue um bife e passe na farinha de trigo. Ele deve ficar todo coberto de farinha, retire o excesso sacudindo delicadamente.

6. Retire o bife do prato com farinha e mergulhe no prato com o ovo batido. Passe os dois lados no ovo, para que fique bem envolvido. Escorra o excesso.

7. Depois que todo o excesso de ovo escorrer passe o bife para o prato de farinha de rosca e cubra todo o bife com ela. Aperte bem para a camada de farinha de rosca ficar grossa e dê tapinhas de leve para retirar o excesso.

8. Para aqueles que gostam de uma camada mais espessa de crosta, é só repetir

esta parte do processo, mergulhando os bifes novamente no ovo e depois na

farinha de rosca.

9. Nesta etapa, o óleo já deve ter esquentado (diminua a chama do fogo para média). Coloque dois bifes por vez na panela com óleo. Deixe fritar por 2 minutos, vire de lado, e frite por mais 2 minutos. O bife deve ficar dourado.

Receita de Frango ao Curry Os aromas e os sabores da Índia com este frango ao curry, um clássico da cozinha indiana.

• 20 minutos

Ingredientes

• 200 g de peito de frango
• 2 maçãs
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de curry
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Com uma faca afiada, corte o peito de frango em cubinhos de 3 cm.

2. Apóie as maçãs numa tábua e corte em cruz, formando 4 pedaços. Descasque cada pedaço, retire o miolo e as sementes e corte em cubinhos.

3. Coloque a manteiga e o azeite numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Em seguida, junte a cebola e, depois, o alho. Refogue por 3 minutos, mexendo sempre, ou até que a cebola fique transparente.

4. Aumente o fogo e acrescente os cubinhos de frango. Misture bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até ficar dourado.

5. Acrescente o curry e misture bem. A seguir, junte as maçãs e mexa bem.

6. Adicione a água e o creme de leite à panela, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. A consistência do molho deve ficar cremosa e o frango, cozido.

Receita de Frango à Parmegiana Light

• 15 minutos

Ingredientes

• 2 filés de 350 g cada de frango
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 4 fatias de mussarela
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.

3. Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.

4. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.

5. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.