INDIAN CAKE - BOLO INDIANO

Indian cake

200g margarine

4 eggs

200ml milk

1 cup regular sugar

1 cup brown sugar

3 cups all-purpose flour

1 tablespoon (soup) shallow baking powder

1 tablespoon (soup) ground cinnamon

1 tablespoon (dessert) of clove powder India

1 tablespoon (dessert) of nutmeg powder

COVERAGE OF INGREDIENTS

1 can of condensed milk

The same measure milk

2 egg yolks

1 piece of cinnamon stick

Ground cinnamon for sprinkling

CAKE PREPARATION:

Beat margarine with both types of sugar. Add the eggs, beating after each until very creamy.

Add the spices (cinnamon, cloves and nutmeg), milk and the flour and the yeast. Stir well. Pass to the mixer and beat for about three minutes to become a well smooth dough.

Pour into a greased and floured baking sheet of 23x33cm, and bake in a moderate oven (180 ° C) for 30 to 35 minutes.

COVERAGE OF PREPARATION:

Put the condensed milk, milk, cinnamon sticks and the yolks in a small saucepan to cook stirring constantly until boiling and thickened. Book and use to cover the cake.

So he allow to cool, unmold and top, garnished with sprinkled cinnamon.

If you wish, cut in half and put some of the coverage as a filling cream, but watch out, because the dough is very soft and can break.

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Bolo indiano

200 g de margarina

4 ovos

200 ml de leite

1 xícara de açúcar comum

1 xícara de açúcar mascavo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sobremesa) de cravo-da-Índia em pó

1 colher (sobremesa) de noz moscada em pó

INGREDIENTES DA COBERTURA

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

2 gemas de ovo

1 pedaço de canela em pau

Canela em pó para polvilhar

PREPARO DO BOLO:

Bater a margarina com os dois tipos de açúcar. Adicionar os ovos, batendo depois de cada um, até ficar bem cremoso.

Juntar as especiarias (canela, cravo e noz moscada), o leite e a farinha de trigo e o fermento. Mexa bem. Passe para a batedeira e bata por uns três minutos para que fique uma massa bem lisa.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, de 23x33cm, e asse em forno médio (180°C) por 30 a 35 minutos.

PREPARO DA COBERTURA:

Ponha o leite condensado, o leite, a canela em pau e as gemas em uma panelinha e leve para cozinhar mexendo constantemente até ferver e engrossar. Reserve e utilize para cobrir o bolo.

Assim, espere ele esfriar, desenforme e cubra, decorando com canela polvilhada.

Se quiser, pode cortar ao meio e colocar um pouco do creme da cobertura como recheio, mas cuidado, porque a massa é muito fofa e pode quebrar.

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